Các món ăn ngon ở Huế

Các món ăn ngon ở Huế,

Chào các bạn đã đến với công ty Huế toursit, chúng tôi sẽ giúp các bạn trong vấn đề ăn uống lành mạnh tại Cố Đô một tỉnh thành với những kiên trúc cổ xưa của các triều trại nhà Nguyễn ở Việt Nam, thành phố Huế hay là cố đô Huế, một cái tên đậm chất thơ mộng trữ. Cô đô Huế cổ kính e thẹn nhẹ nhàng như một thiếu nữ, với các món ăn ảnh hưởng nhiều nét văn hóa cung đình giân dan của người dân xa xưa ở nơi này.Nếu đến Huế mà bạn không thử những món ăn tuyệt ngon sau đây thì chắc chắn là bạn đã đánh mất đi cái thú vị, cái hấp dẫn của cả chuyến đi rồi. Vì vậy hãy cùng mình dạo quanh một vòng để tìm hiều các món ăn cung đình lẫn dân gian ở Huế bạn cần phải ăn khi tới mảnh đất xinh đẹp này nhé! Các món ăn dân dã đời thường của mảnh đất này rất là bát mắt không thua kém gì các món ăn được bày diện trong các nhà hàng sang trọng đâu nhé!

Chẳng hạn như món bún hến, nó có mặt khắp nơi trên các con đường, hẻm nhà ở thành phố, từ nông thôn đến thành thị,vừa ngồi ăn chúng ta vừa có thể cảm nhận hay nhìn ngắm nhịp sống không khí của nơi đây. Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội, ăn kèm với con hến cùng tóp mỡ chiên giòn.Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng; ăn kèm với phụ gia là rau sống gồm có: rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng cho có màu đẹp mắt.

Cũng như món ăn trên món ăn trên,  các loại bánh có mặt khắp nơi từ thành thị đến nông thôn, mỗi nơi sẽ mang một hương vị cách thức ăn khác nhau, và đó là nét đặc trung hay điểm thú vị để chúng ta tìm đến để thưởng thức. Bánh bèo, bánh ram ít, bánh bột lọc…, mỗi loại có một đặc trưng và vị ngon riêng. Bánh bột lọc ăn dai dai, trong suốt có thể nhìn thấy nhân tôm hồng hồng ở giữa.Bánh ram ít phần trên ăn dẻo, phần dưới là bột rán giòn.Bánh bèo trắng mịn, mỗi chiếc nhỏ vừa đúng lòng một chiếc đĩa con và phía trên một miếng tóp mỡ.Mỗi loại bánh đi kèm với một loại nước chấm khác nhau sẽ mang lại hương vị khác nhau không thể lẫn vào đâu được

Nhìn trông rất hấp dẫn phải không ạ, màu sắc rất bát mắt, thơm thơm của các loại hương liệu và đạm dà của nước chấm. Món bánh khoái, cái tên rất đời thường nhưng không có tầm thường đâu nha.

Cơm Hến Huế

Món bún gắn với tên thành phố Huế đủ để nói lên nét đặc trưng của món ăn này đối với vùng đất cố đô. Nước dùng của bún bò được hầm từ xương bò, cho thêm một ít chả heo hay chả bò và một ít mắm ruốc, tạo nên một hương vị rất riêng.

Món bún này thường được nấu cay theo khẩu vị chuộng cay của người dân xứ Huế. 

Còn rất nhiều các món ăn khác nữa, mang đậm chất dân gian, đây là những món ăn truyền thống của người dân ở nơi đây. Không những vậy thức ăn ở Huế còn có những món ăn cung đình, điều đó rất thú vị, sẽ cho chúng ta nhữn cảm giác thú vị hay những trải nghiệm cách thức ăn hay hương vị của mộ bữa cơm cung đình.

Ẩm thực cung đình Huế là những món ăn ngự thiện dành cho vua chúa với các loại cao lương mỹ vị, được chế biến công phu. Như món nem công là món ăn cực kì đặc biệt, chế biến không qua nấu nướng. Lấy phần đùi của con công giã mịn, thêm các gia vị có tính nóng như riềng, tỏi, tiêu,…sau đó để món ăn tự chín nhờ quá trình lên men vi sinh chứ không qua công đoạn nấu nướng.

Thịt công có tính giải độc, khi ăn nem công, thịt công hấp thụ vào máu giúp tăng khả năng giải độc các độc tố mà cơ thể lỡ hấp thụ. Vì vậy, nem công được xem như “thần hộ mạng” của các vua chúa trước những âm mưu đầu độc ám sát tranh đoạt ngôi vị. và thêm một món nữa đólà chả phượng, hai món ăn này được làm món khai vị, rất bát mắt tinh tế và rất cầu kì. Tô đậm lên nét văn hóa ẩm thực cung đình của các thời vua Nguyễn khi xưa. Phượng là loài chim quý hiếm, chỉ sống ở núi cao; người ta thường hay gọi chung là phượng hoàng, tuy nhiên ít ai biết rằng phượng là con đực, con cái là hoàng; vậy nên đã hiếm lại càng thêm hiếm. Cũng như thịt chim công, thịt chim phượng rất tốt, vừa giàu chất dinh dưỡng, vừa có tác dụng dược tính bảo vệ tối đa sức khỏe. Thịt phượng được giã mịn, nêm gia vị, gói vào lá chuối thật kín rồi hấp chín.

Và còn rất nhiều món ăn khác nữa, mỗi món ăn là một tinh túy của vùng đất cố đô Huế. Và chúc tất cả các bạn có một chuyến trải nghiệm các món ăn ở Huế thật thú vị và đặc biệt là sẽ mang cảm giác ngon miệng cho tất cả các bạn